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6月2日，位于單縣仙人湖畔的“三義春·周記”飯店，市民王新河一邊觀看網(wǎng)絡(luò)新聞，一邊等待心心念念的羊肉湯?！爸灰鞖庠试S，我每天到這里喝上一碗羊肉湯，老口味，新感覺，幸福得很！”王新河笑呵呵地說。

每日清晨，單縣各大羊肉湯專營店熱鬧非凡，接踵而來的食客就為尋味一道湯食美味：一只大瓷碗，盛滿白色高湯，上面呈現(xiàn)數(shù)滴香油、一撮香菜，外搭一張壯饃和一小碟咸菜，這便是正宗的單縣羊肉湯，氤氳著傳統(tǒng)飲食文化的味道，承載著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的時代發(fā)展。

目前，知名的單縣羊肉湯專營店都是單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟的重要成員單位，一同享用山東“單養(yǎng)千秋”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

近年來，單縣圍繞“一碗湯”，做大做強青山羊及其湯食相關(guān)產(chǎn)業(yè)，投資4.5億元建設(shè)了“單養(yǎng)千秋”羊肉湯文化產(chǎn)業(yè)園，保種育種、智慧養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅游“六位一體”的產(chǎn)業(yè)布局已形成。

“單養(yǎng)千秋”羊肉湯文化產(chǎn)業(yè)園為山東省新舊動能轉(zhuǎn)換優(yōu)選項目，主要包括總部辦公中心、基地科研中心、質(zhì)量安全追溯中心、青山羊博物館、體驗中心、羊肉生產(chǎn)加工車間、倉儲冷庫、設(shè)備用房等，既是現(xiàn)代化食品加工基地，又是融合歷史人文與現(xiàn)代科技的產(chǎn)業(yè)綜合體。

青山羊博物館展示單縣羊肉湯的歷史淵源和制作工藝，讓每一位到訪者都能深入了解這一道獨特美食背后的故事；體驗中心則為人們提供參與羊肉湯制作的機會，從選材、加工到品嘗，可切身感受單縣羊肉湯的獨特味道和文化魅力。

在羊肉生產(chǎn)加工車間，先進的設(shè)備和技術(shù)確保了每一份羊肉產(chǎn)品的質(zhì)量和安全；質(zhì)量安全追溯中心通過現(xiàn)代化的信息技術(shù)手段，實現(xiàn)了從養(yǎng)殖、加工到銷售全流程的質(zhì)量追溯，確保消費者買得放心、吃得安心；倉儲冷庫保障了羊肉產(chǎn)品的存儲和物流，為大規(guī)模生產(chǎn)和銷售提供了堅實的基礎(chǔ)。

據(jù)悉，“單養(yǎng)千秋”羊肉湯文化產(chǎn)業(yè)園年營業(yè)收入預(yù)計達到15億元，吸納就業(yè)500多人，有力推動單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一湯成名天下知，千秋美味萬人贊。單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅是對地方特色美食的傳承和發(fā)揚，更是對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品加工和旅游文化融合發(fā)展的有益探索。 

 通訊員 劉厚珉 記者 王富剛